خواص و مضرات نخود فرنگی

خواص و مضرات نخود فرنگی

خواص و مضرات نخود فرنگی

نخودفرنگی گیاهی از خانواده حبوبات بوده و یکی از سبزی‌های فصل بهار است. دانه‌های نخود فرنگی درون کیسه‌هایی قرار دارد که این کیسه ها نقش محافظ گیاه نخودفرنگی را بازی می‌کنند. این حبوبات خوشمزه دارای پروتئین و فیبر زیاد است، همچنین ویتامین و مواد معدنی مختلف مانند فولات، پتاسیم، منیزیم و ویتامین ب دوازده در آن یافت می شود.

فواید و خاصیت های نخودفرنگی

خواص برای کودکان

نخودفرنگی به دلیل داشتن ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های فراوان برای رشد و سلامت نوزادان مفید است. مقدار بالای ویتامین آ موجود در نخود فرنگی باعث بهبود بینایی شده و سلامت چشم‌ها را در کودکان تضمین می کند. نخودفرنگی یک منبع عالی از آهن است که برای درمان کم خونی و بهبود رشد مغز نوزادان مفید است.

درمان یبوست

فیبر در نخودفرنگی به مقادیر زیادی وجود دارد که برای دستگاه گوارش مفید است. فیبر حجم مدفوع را زیاد کرده و باعث حرکت بهتر روده‌ها می‌شود. توصیه شده است برای خلاص شدن از شر یبوست مواد فیبردار مصرف کنید.

لاغری و کاهش وزن

یکی از خواص نخودفرنگی که در سراسر جهان حیرت همه را برانگیخته است عاملی است که باعث کاهش وزن می شود. فیبر موجود در نخود فرنگی باعث کاهش وزن شده چرا که فیبر به پر شدن معده کمک کرده و سبب سیری می شود.

اگر می‌خواهید از پرخوری جلوگیری کنید بهتر است مواد فیبر دار مانند نخودفرنگی مصرف کنید. نخود فرنگی دارای پروتئین است و در عین حال چربی و کالری کمی دارد. کسانی که می‌خواهند کاهش وزن را تجربه کنند بهتر است از نخودفرنگی استفاده کنند.

پیشگیری از سرماخوردگی

همان‌طورکه گفته شد آهن، کلسیم، روی، مس، منگنز و آنتی‌اکسیدان‌های مختلف در نخود فرنگی وجود دارد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شده و از ابتلا به سرماخوردگی جلوگیری می کند.

درمان ریزش مو و موخوره

نخودفرنگی دارای منبع خوبی از ویتامین‌های گروه ب مانند فولات، ویتامین ب شش و ویتامین ب دوازده است. این ویتامین‌ها با افزایش گلبول‌های قرمز خون خون‌رسانی به پوست سر را افزایش داده و از ریزش مو و موخوره جلوگیری می کنند.

خواص در بارداری

غلاف نخود فرنگی به‌‌عنوان یک منبع مناسب از اسید فولیک برای دوران بارداری مناسب است چرا که می‌‌توان از نقص لوله عصبی در جنین جلوگیری کرده و به سلامت زنان باردار کمک ‌کند.

درمان کم خونی

علاوه بر خواص گفته شده درمورد نخودفرنگی یکی از بهترین خاصیت این ماده خوراکی خوشمزه پیشگیری از کم‌خونی می‌باشد چراکه در نخودفرنگی فولات و آهن وجود دارد که برای جلوگیری از کم‌خونی مؤثر است. آهن موجود در این حبوبات باعث تولید بیشتر گلبول‌های قرمز خون شده و عملکرد صحیح خون را به دنبال دارد. کمبود گلبول‌های قرمز در خون باعث ضعف در انتقال اکسیژن و در نهایت منجر به کم‌خونی می‌شود.

تقویت دستگاه ایمنی

به دلیل آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی که در نخود فرنگی یافت می شود این حبوبات باعث تقویت دستگاه ایمنی بدن شده تا پادتن بیشتری تولید کنند و در برابر رادیکال‌های آزاد واکنش مناسب نشان دهند.

سلامت و تقویت استخوان ها

نخودفرنگی دارای کلسیم می باشد که برای حفظ سلامت استخوان‌ها ضروری می باشد. شما می‌توانید برای حفظ سلامت استخوان های خود روزانه نصف فنجان نخودفرنگی را مصرف کنید چرا که از کاهش تراکم استخوانی جلوگیری می‌کند.

خواص ضد سرطان

دومین علت اصلی مرگ‌ومیر در کشور آمریکا سرطان می باشد، براساس پژوهش‌های انجام گرفته در سال ۲۰۰۵ مصرف نخودفرنگی باعث کاهش ابتلا به سرطان روده بزرگ سرطان و سرطان پروستات در مردان می شود.

پژوهش دیگری توسط دال و استوارت انجام شده‌است که نشان می‌دهد فیبر خوراکی موجود در نخودفرنگی باعث کاهش برخی سرطان‌ها می شود چراکه نخودفرنگی دارای آنتی‌اکسیدان و مواد شیمیایی گیاهی زیادی است که باعث جلوگیری از این بیماری می شود.

عوارض و زیان های نخود فرنگی

بیماری فاویسم

همانطور که گفته شد نخود فرنگی از خانواده حبوبات بوده و یکی از غذاهایی است که مبتلایان به فاویسم نباید آن را مصرف کنند. نخود فرنگی در برخی افراد ممکن است باعث ایجاد بیماری فاویسم شود.