طرز تهیه جوجه کباب یونانی

طرز تهیه جوجه کباب یونانی

طرز تهیه جوجه کباب یونانی
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی یونانی می توانید برای ۴ نفر جوجه کباب یونانی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری جوجه کباب یونانی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.

طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی

جوجه کباب یکی از کباب های معروف و بسیار پر طرفدار ایرانی است که علاوه بر اینکه طعم بسیار

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم جوجه کباب یونانی

• سیر ۲ حبه
• سینه مرغ ۶۰۰ گرم
• فلفل دلمه ای رنگی ۲ عدد
• روغن زیتون ۲ قاشق غذاخوری
• پودر جعفری ۱ قاشق غذاخوری
• پودر آویشن ۱ قاشق سوپخوری
• آب لیمو ترش ۳ قاشق غذاخوری
• پودر اورگانو نصف قاشق سوپخوری
• سیخ چوبی ، نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت جوجه کباب یونانی

طرز تهیه جوجه کباب یونانی

برای تهیه جوجه کباب یونانی اصل ابتدا سینه های مرغ را می شوییم و استخوان های آن را جدا می کنیم و روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم و در اندازه های ۳ الی ۴سانتیمتر خرد می کنیم و در کاسه ای بزرگ می ریزیم.سیره را پوست می گیریم

طرز تهیه جوجه کباب تابه ای خوشمزه

جوجه کباب تابه ای یکی از انواع روش های پخت جوجه کباب می باشد که به دلیل اینکه راحت تر

و می شوییم و رنده ریز می کنیم و روی گوشت های خرد شده می ریزیم و بلافاصله پودر آویشن،پودر اورگانو و پودر جعفری را نیز روی گوشت ها می ریزیم و دستکش در دست می کنیم و خوب گوشت های خرد شده زیر و رو می کنیم تا همه نقاطشان طعم دار شوند.
بعد آبلیمو،روغن زیتون ،فلفل سیا و نمک روی گوشت ها می پاشیم و مجددا آن ها را خوب مخلوط و زیر و رو می کنیم و روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم. سپس فلفل دلمه ای ها را می شوییم
و کلاهک و هسته های آن را خارج می کنیم و روی تخته آشپزخانه به صورت مکعب های متوسط خرد می کنیم.سیخ های چوبی را در سینی قرار می دهیم و داخل سینی آب ولرم می ریزیم و اجازه می دهیم تا چوب ها ۱۰ دقیقه در آب بمانند تا در تابه زمان کباب شدن گوشت ها نسوزند.
کاسه حاوی گوشت های خرد شده را از یخچال بیرون می آوریم و سیخ ها را از داخل آب بیرون می آوریم و مرغ های خرد شده را به سیخ می کشیم و لابه لای آن ها در هر سیخ چند تکه از فلفل دلمه ای های مکعبی را قرار می دهیم.
تابه ای بزرگ را روی حرارت کم قرار می دهیم و با قلمو داخل روغن می زنیم و تابه را کاملا چرب می کنیم و سیخ های کباب را داخل تابه می چینیم و زمانیکه رنگ گوشت ها تغییر کرد آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر آن ها نیز خودش را بگیرد.
چندین مرتبه سیخ ها را پشت و رو می کنیم تا همه گوشت ها کاملا مغز پخت و کبابی شوند.می توانید گوجه فرنگی را نیز از وسط نصف کنید و کنار تابه قرار دهید تا سرخ شود.جوجه کباب های یونانی که آماده شدند همراه با پلو و گوجه فرنگی کبابی نوش جان کنید.