غذای آلمانی با گوشت

طرز تهیه چیز برگر

طرز تهیه چیز برگر
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی آلمانی می توانید برای 4 نفر چیز برگر تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری چیز برگر تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.
مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم چیز برگر

• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ حبه
• پنیر چدار ۴ عدد
• تخم مرغ ۱ عدد
• نان همبرگر ۴ عدد
• گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم
• پودر سیر ۲ قاشق مربا خوری
• آرد سوخاری ۲ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت چیز برگر

طرز تهیه چیز برگر

برای تهیه چیز برگر فست فودی ابتدا پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و سیر را نیز همین طور پوست می گیریم و می شوییم و هر دو را رنده ریز می کنیم و آب آن ها را کامل می گیریم و به گوشت چرخ کرده اضافه می کنیم
و کمی نمک و فلفل سیاه روی آن ها می ریزیم و با هم خوب مخلوط می کنیم و تخم مرغ و پودر سیر را نیز به مایه گوشت می افزاییم و با هم مخلوط می کنیم و آرد سوخاری را کم کم به مایه اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا زمانیکه گوشت قابلیت حالت دادن را به خود بگیرد.
سپس مایه چیز برگر را به چهار قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت را در کف دست قرار می دهیم و به صورت یک توپ به آن حالت می دهیم و کیسه فریزر را از وسط نصف می کنیم و دو تا از گلوله ها را روی هر دو نیمه پلاستیک فریز قرار می دهیم
و با دست گلوله ها را تخت می کنیم و پلاستیک روی آن ها می کشیم و در بشقابی قرار می دهیم و به مدت 45 دقیقه در یخچال می گذاریم تا استراحت کند.(می توانید مایه چیزبرگر بیشتر نیز درست کنید و در فریزر قرار دهید تا در زمانیکه وقت محدودی دارید سریع آماده کنید)
پس از گذشت 45 دقیقه،در تابه ای روغن می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور زمان روغن داغ شود و چیزبرگرها را در تابه می چینیم تا سرخ شود.دقیت کنید که حرارت باید همچنان کم باشد تا خوب چیزبرگرها مغز پخت و سرخ شوند.
پس از پخت یک طرف آن ها را بر می گردانیم تا طرف دیگر چیزبرگرها نیز سرخ شود.پس از سرخ شدن آن ها در 1 دقیقه آخر سرخ شدن آن ها روی هر کدام از چیزبرگرها یک عدد پنیر چدار قرار می دهیم تا کمی آب شود
و هر کدام از چیزبرگرها را داخل یک عدد نان قرار می دهیم و گوجه فرنگی و خیارشور و کاهو به هر میزان که تمایل دارید روی ان ها می چینیم و با سس مورد علاقتان نوش جان کنید.