طرز تهیه ناگت میگو
طرز تهیه ناگت میگو
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی سریع می توانید برای ۴ نفر ناگت میگو تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری ناگت میگو تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.
مواد لازم برای ۴ نفر
مواد لازم ناگت میگو
- سیر ۲ حبه
- پنیر پیتزا ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ بزرگ ۱ عدد
- آرد سوخاری ۱٫۵ لیوان
- میگو پاک کرده ۴۰۰ گرم
- نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی
- پودر گشنیز ، زنجبیل تازه و زیره به اندازه کافی
طرز تهیه ناگت میگو
برای تهیه ناگت میگو خانگی ابتدا سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و با میگوهای پاک شده و زنجبیل تازه داخل پارچ میکسر یا غذاساز می ریزیم و پوره شده تحویل می گیریم.(می توانید از چرخ گوشت و یا روی تخته آشپزخانه با چاقو ریز خرد کنید)بعد پودر زیره ،فلفل، پودر گشنیز و کمی نمک را به آن می افزاییم و خوب با هم مخلوط می کنیم و مایه را در کاسه ای می ریزیم و تخم مرغ را در پیاله ای می شکنیم و در صورت سالم بودن روی مایه می ریزیم و نصف لیوان از آرد سوخاری را نیز به مایه ناگت اضافه می کنیم
و خوب ورز می دهیم تا مایه منسجمی داشته باشیم.روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۱ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا مایه استراحت کند. سپس کاسه را از داخل یخچال بیرون می آوریم و به اندازه یک گردو از مایه میگو بر می داریم
و آن را با دست گرد می کنیم و بعد کف دست پهن می کنیم و کمی پنیر پیتزا وسط آن می ریزیم و سریع آن را جمع می کنیم.همگی ناگت میگوها را به همین شکل آماده می کنیم و روی تخته آشپزخانه قرار می دهیم.
در تابه ای ترجیحا کوچک با عمق زیاد روغن به اندازه ای می ریزیم که ناگت ها در آن شناور بتوانند باشند و روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور زمان روغن داغ شود.آرد سوخاری باقی مانده را در کاسه ای می ریزیم
و ناگت های که آماده کردیم را در آرد سوخاری می غلطانیم تا کاملا آغشته به آن شود و بعد در روغن داغ قرار می دهیم تا سرخ شود.دقت داشته باشید ما حرارت را به هیچ عنوان تغییر نمی دهیم چون زیاد کردن حرارت باعث سرخ شدن زودهنگام ناگت می شود
ولی مغز آن نمی پزد.همگی ناگت های میگو را به همین شکل آماده می کنیم و در بشقاب می چینیم و با سس کچاب نوش جان کنید.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.