طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی می توانید برای ۴ نفر کوکوی مرغ تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکوی مرغ تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم خوراک لوبیا چیتی

• پیاز ۱ عدد
• سیر ۲ عدد
• قارچ ۴ عدد
• لوبیا چیتی ۲ لیوان
• گوجه فرنگی ۱ عدد
• سیب زمینی ۱ عدد
• آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری
• روغن مایع ، نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی

دستور پخت خوراک لوبیا چیتی

طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی

برای تهیه خوراک لوبیا چیتی با قارچ ابتدا لوبیا چیتی را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و روی آن آب می ریزیم و اجازه می دهیم تا به مدت ۶ ساعت خیس بخورد و در این مدت نیز آب آن را چندین مرتبه تعویض می کنیم تا نفخ آن نیز از بین برود.

پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در قابلمه ای که برای پخت خوراک لوبیا چیتی تدارک دیده ایم کمی روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا کمی داغ شود و پیاز را داخل قابلمه می ریزیم

و تفت می دهیم تا سبک شود و دیگر پیاز را رها می کنیم تا سرخ و طلایی شود.سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و پس از طلایی شدن پیاز،نیمی از آن را در بشقابی می ریزیم و کنار می گذاریم

و باقی آن که داخل قابلمه است را اجازه می دهیم داخل قابلمه بماند و سیرهای خرد شده را به آن اضافه می کنیم و با پیاز سرخ شده تفت می دهیم و گوجه فرنگی را می شوییم و روی تخته آشپزخانه خرد می کنیم و به مواد اضافه می کنیم

و مداوم تفت می دهیم تا گوجه فرنگی آب بیندازد و بعد اجازه می دهیم تا آب آن تبخیر شود. سپس لوبیا چیتی را در آبکشی می ریزیم و خوب می شوییم و در تابه ای کوچک کمی روغن می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم و رب گوجه فرنگی را داخل روغن می ریزیم

و تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود و روغن نیز قرمز رنگ شود.حدودا ۱ دقیقه تفت دادن رب گوجه فرنگی کافی است.لوبیا چیتی را به رب گوجه فرنگی تفت داده شده می افزاییم و تفت می دهیم تا مخلوط شوند و به مواد داخل قابلمه اضافه می کنیم

و ۵ لیوان آب روی مواد می ریزیم و درب قابلمه را می گذاریم و اول حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید و بعد از جوش آمدن حرارت را ملایم می کنیم تا خوراک لوبیا به مرور زمان به مدت ۲ ساعت مغز پخته شود.

پس از گذشت ۱:۳۰ دقیقه از پخت خوراک لوبیا چیتی،سیب زمینی را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه به صورت مکعب های متوسط خرد می کنیم و در تابه ای کمی روغن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و سیب زمینی ها را داخل تابه می ریزیم

و تفت می دهیم تا کمی بپزند و به خوراک لوبیا چیتی داخل قابلمه اضافه می کنیم و کمی نمک،فلفل سیاه و پیاز داغی که کنار گذاشته بودیم را به آن اضافه می کنیم.در آخرین مرحله قارچ ها را با یک دستمال نمدار تمیز می کنیم و خیلی سریع آبکش می کنیم

و به هر مدلی که تمایل دارید آن را خرد می کنیم و به خوراک می افزاییم و اجازه می دهیم تا خوراک لوبیا چیتی حسابی جابیفتد.بعد از پخت خوراک لوبیا چیتی آن را در کاسه ای می ریزیم و با نان و کمی آبلیمو نوش جان کنید.