طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی سالم می توانید برای ۴ نفر سوپ گوجه فرنگی تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ گوجه فرنگی تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.
مواد لازم برای 4 نفر

مواد لازم سوپ گوجه فرنگی

• پیاز ۱ عدد
• کره ۵۰ گرم
• آب گوشت ۱ لیتر
• گوجه فرنگی ۸ عدد
• آرد گندم ۱ قاشق غذاخوری
• رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
• نمک ، فلفل سیاه و جعفری به اندازه کافی

دستور پخت سوپ گوجه فرنگی

طرز تهیه سوپ گوجه فرنگی

برای تهیه سوپ گوجه فرنگی خوشمزه ابتدا قابلمه ای متناسب با مقدار گوجه فرنگی ها انتخاب می کنیم و تا نصف قابلمه آب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا آب به جوش بیاید.گوجه فرنگی ها را می شوییم و زمانیکه آب در حال جوشیدن بود
گوجه فرنگی ها را آرام داخل آب قرار می دهیم تا به مدت 3 دقیقه در آب جوش بمانند و بعد از گذشت 3 دقیقه آن ها را از داخل آب جوش بیرون می آوریم و در آبکشی قرار می دهیم تا خنک شوند و پوست روی گوجه فرنگی ها را آرام می گیریم
و روی تخته آشپزخانه آن ها را قرار می دهیم و به چهار قسمت تقسیم می کنیم و داخل پارچ میکسر می ریزیم و پوره شده تحویل می گیریم. سپس پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و کره را داخل قابلمه ای قرار می دهیم
و روی حرارت ملایم می گذاریم تا کره ذوب شود و پیاز را داخل قابلمه می ریزیم و تفت می دهیم و اجازه می دهیم تا طلایی شود و کم کم آرد را اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا رنگ آرد تغییر کند و کرمی رنگ شود و رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم
و به مدت 1 دقیقه تفت می دهیم تا بوی خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود و پوره گوجه فرنگی را داخل قابلمه می ریزیم و آب گوشت را نیز به مواد می افزاییم و صبر می کنیم تا سوپ به جوش بیاید و آن وقت کمی نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه می کنیم
و می گذاریم تا سوپ جابیافتد.در آخرین لحظات می توانیم کمی جعفری خرد شده نیز داخل سوپ بریزیم و 5 دقیقه بعد قابلمه را از روی حرارت بر داریم.سوپ گوجه فرنگی را در کاسه ای می ریزیم و با جعفری خرد شده تزئین می کنیم و نوش جان کنید.
منبع : parsisara.com