طرز تهیه خورش باقلا قاتق
طرز تهیه خورش باقلا قاتق
خورش باقلا قاتق که با نام باقلا خورش هم شناخته می شود یکی از انواع خورش های بسیار خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که در استان های شمالی کشور ( گیلان و مازندارن ) به عنوان یک غذای مجلسی و بسیار محبوب شناخته می شود.
با مواد لازم موجود در این آموزش آشپزی شمالی می توانید برای ۴ نفر خورش باقلا قاتق تهیه کنید ، در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری خورش باقلا قاتق تهیه کنید می توانید با ضرب و تقسیم کردن مواد ، مقدار مناسب مواد لازم را اندازه گیری کنید ، در ادامه با پارسی سرا همراه باشید.
طرز تهیه خورش ناردون مرغ
خورش ناردون یکی از انواع خورش های خوشمزه و مجلسی استان های شمالی کشور است که با نام
مواد لازم خورش باقلا قاتق
- سیر ۴ حبه
- باقلا ۳۰۰ گرم
- تخم مرغ ۳ عدد
- کره یا روغن زیتون ۱۰۰ گرم
- شوید خشک ۳ قاشق سوپخوری
- نمک ، فلفل سیاه ، دارچین و زردچوبه به اندازه کافی
طرز تهیه خورش باقلا قاتق
برای تهیه خورش باقلا قاتق گیلانی ابتدا باید به این نکته اشاره کرد که اگر باقلای تازه در دسترس ندارید می توانید باقلای خشک را از فروشگاه ها تهیه کنید و از شب قبل در کاسه ای از آب باقلاها را بریزیم تا خیس بخورند و پوست آن ها راحت جدا شود.
طرز تهیه خورش غوره مسما شمالی
خورش غوره مسما یکی از انواع خورش های بسیار خوشمزه و مجلسی شمال کشور می باشد که با نام
و درقابلمه ای می ریزیم و کره را به آن اضافه می کنیم و با هم تفت می دهیم و شوید خشک،زردچوبه و نمک و سیر کوبیده شده را می افزاییم و (اضافه کردن شوید زیاد باعث تلخ شدن غذا می شود)با هم مخلوط می کنیم تا خوب تفت داده شوند
و ۱ لیتر اب روی مواد می ریزیم و اجازه می دهیم تا با حرارت ملایم باقالاها نیم پز شوند.اگر از باقلای کشاورزی استفاده کرده اید بدلیل زودپز بودن نباید بگذاریم تا زیاد بپزد چون امکان دارد له شود.پس از اینکه آب باقلا قاتق تبخیر شد و کمی آب از آن مانده بود کمی دارچین و فلفل به آن اضافه می کنیم
و تخم مرغ ها را روی خورشت می شکنیم و اجازه می دهیم تا با بخار غذا کاملا پخته شود.این غذای لذیذ با طعم متفاوت را با پلو و زیتون پرورده،یا سیرترشی و ماهی شور امتحان کنید.(می توانید تخم مرغ را حذف کنید) نوش جان کنید.
No comments:
Post a Comment
Note: Only a member of this blog may post a comment.